Como chegar ao restaurante e o que esperar
O restaurante San Renan fica numa zona que não aparece nos mapas mais comuns, então é melhor chegar com antecedência. Cheguei na primeira vez sem GPS e gastei vinte minutos a rodar em volta até encontrar o estacionamento disfarçado atrás do muro de pedra. O lugar não tem placa luminosa. Senta-se uma cadeira de plástico à porta quando há fila, e isso é o único sinal.
restaurante san renan — guia prático
Abre de terça a domingo, das onze da manhã às três da tarde e dos sete às onze da noite. Segunda está fechado, e isso elimina muita gente que planeia tudo para o fim de semana. O cardápio é fixo durante a semana e muda aos sábados. Ninguém avisa quando muda. Eu costumo ligar no dia anterior só para confirmar se ainda servem o prato do dia que quero, que geralmente é peixe. O pagamento é apenas em dinheiro ou cartão de débito. Cartão de crédito às vezes não passa, não sei ao certo porquê. Já vi pessoas a sair sem jantar por causa disso. Leva dinheiro, mesmo que não queiras.
A fila começa a formar-se cerca de quarenta minutos antes da abertura. Se chegar depois das duas da tarde, é provável que ainda haja lugar, mas o serviço fica mais lento. O cozinheiro trabalha sozinho nos horários de pico, e isso cria um gargalo real. Eu já esperei cinquenta e cinco minutos por um prato simples de arroz. Na semana seguinte, cheguei às onze e meia e comi em trinta minutos. A diferença é enorme. O prato mais procurado é a enguias ao vinho tinto. É bom, mas o tempo de preparo é longo porque a receita exige redução lenta. Se tens pressa, pede a massa com molho de tomate seco. Fica pronto em quinze minutos e é bom o suficiente. O contraste de temperatura entre a parte de fora crocante e o centro cremoso é o que define esse prato, e o cozinheiro domina isso bem.
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Uma coisa que as pessoas não percebem: o restaurante não aceita reservas. Não de forma alguma. Existe um número no Google que diz "reservas", mas quem atende é um automação que grava a mensagem e ninguém verifica. Já deixei mensagem três vezes e nunca recebi resposta. O único método que funciona é aparecer e esperar. Se estiver a chover, a fila é menor. Dia de trabalho com sol forte, é pior. Em termos de higiene, o lugar é limpo mas não ostenta. O chão tem manchas de azeite perto da entrada que não saem. A cozinha é visível do salão, o que é bom porque é possível ver o cozinheiro trabalhando. Já vi uma situação em que um cliente pediu sem glúten e o cozinheiro mudou de luva e de tábua, mas deixou a panela antiga. Avisei e ele trocou a panela na hora. Isso mostra que o cuidado existe, mas depende de cada item ser solicitado separadamente. Se quiseres segurança alimentar total, pede tudo escrito e confirma com o próprio cozinheiro, não com o rapaz da caixa.
O preço médio por pessoa fica entre oito e dezasseis euros, dependendo do que pedes. A conta inclui sempre uma pequena taxa de serviço opcional que eu nunca deixei porque o atendimento é básico. Se deixares dez por cento, o rapaz agradece mas não muda nada no processo. Quem gosta de ambientes movimentados e música alta não vai gostar aqui. O som é baixo, as mesas estão perto umas das outras e as vozes somam. Conversei com um cliente que saiu na primeira hora porque não suportava o ruído. Eu aguento bem, mas é algo a considerar.
Se quiseres ir de transporte público, a linha 44 para e a cento e cinquenta metros. A caminhada é plana. De carro, o estacionamento custa dois euros por hora e é cobrado por máquinana calçada. Já recebi uma multa porque a máquina estava desligada e eu não percebi. Paga sempre e guarda o recibo até sair do carro. O horário de verão traz mais gente mas também mais mesas disponíveis porque abrem a área da varanda. A varanda é coberta mas sem vento. No inverno, o aquecedor a gás funciona mal e fica frio mesmo com casaco. Leva uma peça extra.
Há um pequeno problema com o Wi-Fi. O sinal chega ao salão mas é instável. Eu uso o meu plano de dados para fazer upload de fotos porque o wi-fi corta a cada vinte segundos. Nada que atrapalhe a refeição, mas se precisas de internet estável, vai outro lado. O melhor horário, na minha opinião, é quarta-feira ao almoço. A fila é menor, o cardápio é estável e o cozinheiro está mais disposto porque ainda não está exausto. Sexta à noite é caótico. Só vou lá em sexta se tiver tempo livre.
